豬價總是起起伏伏，豬周期持續(xù)不斷，很多人在豬價高峰時期對成本不屑一顧，等到豬價暴跌，虧錢虧到肉疼時才想起控制成本,這種做法誠然是不對的。非洲豬瘟導致的豬價起伏歷歷在目，現(xiàn)在又走到了盈虧平衡點附近，未來豬價將何去何從，我們該如何脫穎而出？作為忠實養(yǎng)豬從業(yè)者應該繼續(xù)堅持固有的思維模式和做事方式嗎？

　　答案顯然不是！

　　01未來想要長期從事養(yǎng)豬業(yè)并賺錢，首先必須堅持做好成本控制，讓成本成為您的核心競爭力。

　　一個簡單的事實：今年11月豬價又回到了18元/公斤左右，成本16元每公斤的老板每頭豬賺200多元，成本18元每公斤的老板不賺錢，一個年出欄1萬頭的豬場，200多萬的凈利潤就沒了。

　　成本控制涉及到很多環(huán)節(jié)，比如提高生產成績、替換高價疫苗、使用替代飼料原料等， 具體方式見圖一。

圖1.豬場降本增效措施

　　02最有效的成本控制策略是提高生產成績，尤其是每頭母豬每年提供的斷奶仔豬數（PSY）。

　　圖一上述的7大成本控制措施相信大家都不陌生，但是我目前從豬場看到最多采用的是飼料使用替代原料、減少防疫成本、減少添加劑的使用。

　　這些做法沒有錯，但是，是不是最有效的呢？

　　答案是不一定。

　　為此我對幾種養(yǎng)豬成本控制方案帶來的效益進行了初步估算，統(tǒng)一到對110公斤標準體重上市、料肉比按2.6計算的每公斤豬出欄成本影響，結果見圖2。

圖2. 降本增效措施對每公斤活豬成本影響

　　從圖中我們可以看出，提高豬場生產成績，尤其是PSY（從中國平均17頭到中上等水平25頭）是最有效的成本控制方案，每公斤活豬成本降低超過1元錢，比第二名替換高價疫苗效果好5倍。

　　對于萬頭豬場來說效益巨大，而且可行性高。

　　而添加劑的減少只能為每公斤活豬節(jié)約5分錢，影響很小。

　　具體每種成本控制方案成本節(jié)省估算方式見附錄，估算方式各有差異，歡迎大家用磚來砸！

　　03提升PSY是這些方案中可行性最高，風險最低的優(yōu)選方案。

　　對于上述的成本控制方案可操作性和難度其實是不一樣的，尤其是對年出欄1-4萬頭的客戶而言。

　　比如飼料原料替換，這需要專業(yè)的配方師進行調整，需要用到配方軟件，并且你還要保證你能購買到足量的有價格競爭力的原料；

　　疫苗替換，這需要專業(yè)的評估，普通的豬場不可能有高水平的預防豬獸醫(yī)；

　　控制人工，豬場會出現(xiàn)更多漏洞，可行度很低。

　　表1是我對幾種成本控制方案的可行性與風險評估，供參考。

表1.豬場降本增效可行與風險評估表

　　總結，通過以上分析，我們認為提高生產成績，尤其是提高PSY是最有效的成本控制方案，可行性高，風險低。

　　至于如何有效提高PSY，我們下期再談。

　　附錄

　　幾種成本控制方案對每公斤豬肉的成本影響估算方法：

　　減少添加劑的使用

　　一般每噸飼料添加的成本在50-150元之間，如果按照每噸節(jié)約20元計算，那么節(jié)約添加劑帶來的110公斤育肥豬按照料肉比2.6計算成本降低大約是0.05元/公斤，所以減少添加劑可以節(jié)約的成本是非常有限的。

　　疫苗替換

　　就成本而言，國產疫苗與國產疫苗成本差異不大，國產疫苗與進口疫苗之間成本差異很大，如果為了減少成本把進口疫苗換成國產疫苗，每頭出欄育肥豬可節(jié)約成本約在25元左右，那么大約降低成本0.22元/公斤，這種情況可能不多。

　　減少人員

　　人是豬場的核心，所以豬場人員管理是至關重要的，現(xiàn)在豬場都在根據自身情況做崗位編制，所以再想通過減少人員來降低成本是很難的，比如一個500頭母豬的豬場，年出欄約11000頭育肥豬，減少2個人，每個人的人均工資按6萬元/年計算，這樣每頭育肥豬的成本減少10.9元，那么單公斤成本減少約0.1元，影響很小，如果通過選留和培訓，讓每個崗位上的人員更加優(yōu)秀而提升生產成績，這樣做對于豬場的意義可能更加重大。

　　節(jié)約防疫成本

　　這里說的防疫成本是指非洲豬瘟發(fā)生后，針對非洲豬瘟而增加的成本，尤其是消毒劑和檢測費用，以及洗消站和隔離室、防蚊網等都增加成本，一般每頭豬在20元左右，按照每頭豬降低5元計算，可能已經很高了，那么降低成本約為0.045元/公斤。

　　提高生產成績

　　對于豬場來說，穩(wěn)定生產的同時不斷改善生產生成績是很重要的，因為對于一個豬場來說，每頭母豬年斷奶仔豬數（PSY）17與25成本差異是很大的，如果PSY17對應的7公斤仔豬成本是350元的話，那么PSY25對應的7公斤仔豬成本是238元，差異112元，那么成本影響約為1.02元/公斤，提升PSY來降低成本是非常有效的方式。假設斷奶仔豬到上市成活率提升1個百分點，按照1頭豬1300元計算，那么對于成本影響就是0.11元/公斤，進一步提升，需要在疾病凈化和腸道健康方面做細致工作。

　　替代原料選擇

　　替代原料選擇是當下原材料價格居高不下的很好選擇，這樣才能切實降低成本，每噸飼料可能帶來50-100元左右的成本降低，如果按照60元計算，那么可以節(jié)約成本0.15元/公斤。